UNA RICETTA DAVVERO SAPORITA: MINI BURGER DI SALMONE

UNA RICETTA DAVVERO SAPORITA: MINI BURGER DI SALMONE

Oggi, noi di Bollicine Vip, vi suggeriamo una ricetta davvero saporita e facile da preparare: Mini burger di salmone. 

INGREDIENTI:

• 1 cetriolo
• 1 pomodoro 
• 600 g di salmone fresco 
• 1 scalogno 
• 2 cucchiai di senape 
• 6 panini di hamburger piccoli
• farina q.b. 
• olio extravergine
• sale

PREPARAZIONE: 

Affettare il cetriolo, va bene anche con la buccia e il pomodoro a rondelle. Tritare al coltello il salmone tagliandolo prima a striscioline e poi a cubetti. Tritare finemente lo scalogno, unirlo al pesce e amalgamare il tutto con la senape. Formare i mini burger modellandoli con le mani o con un coppapasta, si può usare anche un bicchiere che darà una bella forma rotonda. Infarinare gli Hamburger, rosolarli in padella con l’olio e salare. E’ possibile farli anche leggermente crudi all’interno, proprio come quelli di manzo. Tagliare a metà i panini, farcirli con i mini burger di salmone, le fettine di cetriolo e pomodoro e fermarli con uno stecco. 

A cura di Ester Adami

Una vita di Bollicine a tutti!