Ricette
PENNE POMODORINI E BURRATA
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PENNE POMODORINI E BURRATA: UN PIATTO SEMPLICE MA SAPORITO!
Oggi, noi di Bollicine Vip, vi suggeriamo un piatto semplice, ma saporito; Penne pomodorini e burrata. E’ un piatto che si può servire sia caldo che freddo ed è ideale per tutta la famiglia.
INGREDIENTI:
- 320 gr di Penne
- 200 gr di Burrata
- 2 spicchi di Aglio
- 300 gr di Pomodorini
- q.b. di Olio Extravergine d’Oliva
- q.b. di Sale Fine
- q.b. di Pepe Nero
PER GUARNIRE:
- 5 rametti di Pomodorini
- q.b. di Basilico
PREPARAZIONE:
Per preparare le Penne con Pomodorini e Burrata iniziate lavando con cura i rametti di pomodorini. Posizionateli su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Intanto fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata le penne; avendo cura di scolarle quando sono ancora al dente.
Mentre la pasta cuoce lavate i restanti pomodorini e tagliateli a spicchi. Versate un filo di olio extravergine d’oliva in un’ampia padella antiaderente e fateci rosolare l’aglio per un paio di minuti. Aggiungete i pomodorini tagliati; bagnate con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, regolate di sale e cuocete a fiamma media per circa 10 minuti. Rimuovete l’aglio dal sugo, aggiungete in padella la pasta; bagnate con un filo di olio extravergine d’oliva, spolverizzate con del pepe a piacere e fate saltare qualche minuto per insaporire.
Distribuite la pasta nei piatti. Aggiungete un rametto di pomodorini al forno per ogni piatto e dividete il restante rametto nei quattro piatti. Distribuite la burrata a pezzetti, decorate con una foglia di basilico e servite le Penne con Pomodorini e Burrata!
A cura di Ester Adami
Una vita piena di Bollicine a tutti!
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