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LEGU’ RICETTE: CHICCE LEGU’ CON PESTO DI POMODORINI SECCHI
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LEGU’ RICETTE: CHICCE LEGU’ CON PESTO DI POMODORINI SECCHI
Continuiamo la nostra rubrica di ricette by Legù. Oggi, noi di Bollicinevip, vi suggeriamo: Chicche Legù con pesto di pomodori secchi.
Ingredienti:
- 250 g Chicche Legù
- 250 g pomodori secchi
- 120 g olive nere, meglio taggiasche
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio frutta secca (pinoli, anacardi, mandorle o noci)
- sale e pepe
Preparazione:
Cuoci Legù per 2 minuti in acqua bollente con poco sale. Ferma la cottura con acqua fredda e scola. Aggiungi abbondante olio extra vergine d’oliva.A parte, nel frullatore ad immersione, frulla: pomodori secchi, olive, frutta secca. Servi a temperatura ambiente, sotto 1 cucchiaio di pesto, sopra 1 cucchiaio scarso di chicche e guarnisci con i capperi.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
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