HALLOWEEN IN ARRIVO – FARFALLE DI ZUCCA E MORTADELLA

Halloween in arrivo – farfalle di zucca e mortadella

Siamo quasi a metà mese e molti iniziano a pensare a qualche ricetta dedicata ad Halloween, eccone una: farfalle di zucca e mortadella. Un primo piatto davvero veloce e di grande effetto per i vostri ospiti.

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr farfalle
• 100gr di mortadella a fette
• 1 spicchio (2/3 hg) di zucca
• Pecorino romano grattugiato
• Sale q.b.
• Olio e.v.o.
• 1 spicchio aglio

Preparazione:

Mettiamo sul fuoco una padella con dell’olio. Una volta portato in temperatura aggiungiamo l’aglio. A questo punto lo facciamo rosolare.

Una volta rosolato togliere l’aglio e aggiungere la mortadella che prima abbiamo tagliato a  cubotti. Dopo che la mortadella avrà fatto la “crosticina”, aggiungere la zucca sminuzzata in piccolissimi dadini e versare un mestolo d’acqua di cottura della pasta, questo ci permetterà di ottenere una cremina.

Ora saliamo e lasciamo cuocere fino a quando la zucca non si sarà sciolta amalgamandosi con il resto e formando finalmente la nostra cremina, che darà al piatto un sapore e un aspetto decisamente appetitoso. Solo se necessario aggiungere altra acqua.

Quando le farfalle saranno arrivate alla cottura desiderata, le scoliamo e facciamole saltare in padella.

Impiattiamo il tutto e aggiungiamo abbondante pecorino.

Buon appetito da BollicineVip!

Una vita piena di Bollicine a tutti!