LA FRITTATA PERFETTA: ECCO TRUCCHI E RICETTE!

LA FRITTATA PERFETTA: ECCO TRUCCHI E RICETTE!

La frittata è un piatto facile e veloce, ma non sempre il risultato è quello desiderato. Noi di BollicineVip, vi suggeriremo vari modi per preparare la vostra frittata. Oggi iniziamo con: Frittata di patate al forno.

Ingredienti:

• Patata 800 g, cerose
• Sale
• Cipolla 1
• Aglio 1 spicchio
• Pomodori 120 g, secchi sott’olio
• Olive 60 g, verdi snocciolate
• Capperi 2 cucchiai, sott’aceto
• Olio d’oliva 2 cucchiai
• Pepe macinato fresco
• Uova 8
• Panna 4 cucchiai, da cucina
• Pecorino 50 g, grattugiato
• Prezzemolo 2 cucchiai, fresco, tritato

Preparazione:

Per la vostra frittata di patate al forno cominciate lavando le patate, avendo cura di farle cuocere per circa 15 minuti in acqua e sale. Le patate devono risultare ancora un poco crude. Scolatele, pelatele e fatele raffreddare, dopodichè tagliatele a fettine sottili.

Sbucciate cipolla ed aglio e tritate finemente il tutto. Fate sgocciolare i pomodori, le olive ed i capperi, poi tritate i pomodori e tagliate a fettine le olive. Riscaldate l’olio in una padella capiente antiaderente e fatevi rosolare la cipolla e l’aglio a fiamma moderata.

Aggiungete le patate e fatele indorare per circa 10 minuti rigirandole di continuo. Insaporite con sale e pepe.

Per un’ottima riuscita fondamentale riscaldare il forno alla giusta temperatura: 200° C calore statico sopra e sotto. Unite i pomodori, le olive ed i capperi alle patate. Sbattete le uova e mescolatele con la panna, il formaggio ed il prezzemolo, insaporite con sale e pepe e versatele sulle patate.

Passate la padella nel forno caldo e fate cuocere la frittata per circa 20 minuti. Tagliatela a pezzi e servitela ancora calda o un poco intiepidita.

Una vita piena di Bollicine a tutti!