IL MENU’ PER LE FESTE DI EDOARDO RASPELLI

IL MENU’ DELLA VIGLIA E DI NATALE A CASA RASPELLI

MENU DELLA VIGILIA A CASA RASPELLI

– Terrine di rosticceria con salmone gamberetti e patè
– Caviale italiano (con Franciacorta Ca’ del Bosco) guancette salame e terrina di trota (Azienda agricola San Biagio di Mondovì con olio del Garda Lefay)
– Pasta artigianale Martelli di Lari con cozze di Cervia.

IL MENU DI NATALE DI EDOARDO RASPELLI

– Prosecco Villa Sandi
– Mortadella La Favola Palmieri, coppa Ferrari Cavalier Bruno, salame d’oca ristorante Manuela di Isola Sant’Antonio (Alessandria), prosciutto Crudo di Cuneo, spalla cruda Ruliano
– Cotechino Massimo Bernardini di Viceno di Crodo
– Tartine spalmate di hummus o olive e mandorle
– Malfatti di ricotta e spinaci
– Ravioli faraona farcita di brasato Esselunga ( Barbera d’Asti Biletta, Chianti Le Scalette, Nebbioli Triacca.
– Insalatona mista (oli Trappitu o Velenosi ; aceto balsamico tradizionale antiche acetaie o quello dei bolognesi Boni)
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Bettelmatt dell’Alpe Castel, erborinati Guffanti.
– Classico panettone Loison ( Moscato d’Asti Caudrina)
– Grappa Nonino sui cioccolatini di nocciole piemontesi della Novi.

Buon Natale e felice anno nuovo a tutti i lettori di BollicineVip da Edoardo Raspelli.