LA “SCHISCETTA PERFETTA” SECONDO NATALIA CATTELANI

LA “SCHISCETTA PERFETTA” SECONDO NATALIA CATTELANI

Indecisi su cosa portarti al lavoro in pausa pranzo? Ecco dei facili e veloci piatti da preparare suggeriti dalla nostra Natalia Cattelani. Oggi vi consigliamo; Insalata di farro invernale.

Ingredienti:

-Ingredienti per una porzione

-80g di farro

-100/120g di cimette di broccolo

-tre cucchiai di ceci già cotti

-2 cucchiai di olive

-uno spicchio di aglio

-olio extravergine qb

-scaglie di parmigiano qb

Preparazione:

La sera prima: Lavate bene il farro e cuocetelo partendo da acqua fredda non salata.Aggiungete il sale quasi a fine cottura. Pulite e ricavate dai broccoli delle cimette abbastanza piccole, così basteranno 5 minuti di cottura in acqua salata e in questo modo le verdure non disperderanno le loro sostanze. Conservate in frigorifero.

La mattina:Per un maggior gusto rosolate leggermente uno spicchio d’aglio in padella e unite in sequenza i broccoli, i ceci ben scolati, il farro, le olive e aggiustate di sale e pepe.Trasferite nel vostro portapranzo cospargendo la superficie di scaglie di formaggio.Potete mantenere questo pranzo in caldo con contenitori termici oppure anche gustarlo freddo, buon lavoro e buon appetito da Bollicine Vip!E voi cosa vi portate in pausa pranzo di facile e veloce da mangiare? Attendiamo vostri suggerimenti!