Formazione d’eccellenza per la cucina giapponese a Milano

Scopri come accedere ai corsi esclusivi a Milano che aprono le porte delle competizioni mondiali più prestigiose in Giappone

In Italia la passione per la cucina nipponica cresce costantemente. Per questa ragione, le strutture ristorative cercano con insistenza un sushiman esperto sia nelle regioni settentrionali che in quelle meridionali. Chi desidera intraprendere questa carriera professionale oggi trova finalmente una guida strutturata a Milano.

Italy Sushi Cup 2025 ph Press

L’eccellenza formativa giapponese approda in Lombardia

L’ AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi) rinnova la collaborazione con il World Sushi Skills Institute (WSSI). Questo ente gode del riconoscimento ufficiale del Governo del Giappone per la divulgazione professionale dell’arte culinaria all’estero. Durante le lezioni, docenti nipponici e specialisti AIRG illustrano i segreti della lavorazione del riso e la corretta gestione del pesce crudo.

Un percorso per veri professionisti del settore

L’evento formativo accoglie esperti del settore food e giovani diplomati delle scuole alberghiere presso la Fondazione Mazzini. Gli allievi affrontano una prova finale per ottenere un certificato internazionale di altissimo valore. Oltre al corso base, il programma include la masterclass Kuroobi, dedicata a chi vuole raggiungere il grado di “cintura nera” nella preparazione del sushi.

La sfida per volare in Giappone

La manifestazione culmina con l’ Italy Sushi Cup. Il vincitore della competizione nazionale guadagna il diritto di rappresentare il nostro Paese alla World Sushi Cup in Giappone. Giudici internazionali selezionano il talento più brillante, offrendo una vetrina mondiale a chi dimostra una tecnica impeccabile e grande maestria.

Per approfondimenti sul Corso Base Sushi AIRG-WSSI è possibile visitare il sito, mentre i dettagli sul Kuroobi sono disponibili al seguente indirizzo.

A cura della redazione

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