BRUSCHETTE DI CASTAGNE AL PROFUMO DI ROSMARINO

Bruschette di castagne al profumo di rosmarino

Bruschette di castagne al profumo di rosmarino è la ricetta che vi proponiamo se siete stanchi delle tipiche ricette a base di castagne, che solitamente sono dolci. Per i più sfiziosi il piatto servito come antipasto può essere accompagnato da un tagliere di salumi misti, ottimo in particolare con lardo e pancetta.

INGRDIENTI PER 4 PERSONE:

12 fettine di baguette di farro o integrale spesse circa 1,5cm

Olio extravergine di oliva q.b.

20 castagne (precedentemente lessate)

1 o 2 spicchi di aglio (secondo proprio gusto)

Sale e pepe

Rosmarino fresco

Crema di marroni

PREPARAZIONE:

Pelate e tritate finemente lo spicchio di aglio. Fatelo imbiondire in padella con un filo di olio extravergine di oliva.

Aggiungete le castagne già tritate grossolanamente e il rosmarino. Lasciate insaporire il tutto, a questo punto salate e pepate a piacere.

Spennellate di olio le fettine di pane da entrambi i lati e tostatele al forno (o su una tostiera). Solo quando saranno ben dorate strofinatele con un rametto di rosmarino.

Disponete al centro di ogni bruschetta un cucchiaino di crema di marroni. Coprite con il condimento di castagne e rosmarino. Potete anche decorarle con aghi di rosmarino fresco.

Servite le bruschette ben calde.

Buon appetito da BollicineVip!

Una vita piena di Bollicine a tutti!