DOLCI MOMENTI: SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO E MIELE

DOLCI MOMENTI: SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO E MIELE

Oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriamo una deliziosa ricetta per riscaldare queste fredde giornate d’autunno; Souffleè al cioccolato e miele.

Ingredienti:

• 250 g latte
• 80 g zucchero
• 60 g cioccolato fondente
• 25 g burro
• 25 g farina
• 2 albumi
• miele di acacia
• burro e granelli di polline per gli stampini
• un cucchiaio di zucchero

Preparazione:

Per preparare il soufflé al cioccolato con miele di acacia portate a bollore il latte con g 80 di zucchero, quindi stemperatevi il burro già intriso di farina, il cioccolato tagliuzzato e 2 cucchiaiate di miele di acacia. Sempre mescolando, fate bollire il composto, a fuoco basso, per 3′, quindi spegnete, lasciatelo raffreddare bene e, infine, incorporatevi gli albumi, montati a parte in neve ben soda con un cucchiaio di zucchero.

Imburrate e spolverizzate di polline 6 stampini per ramequin, riempiteli per tre quarti con l’impasto preparato quindi infornateli a 180° per 20′ circa; serviteli subito, appena sfornati e, se volete, cospargeteli anche con un cucchiaio di miele e una spolveratina di polline. Il passaggio dal forno alla tavola deve essere immediato, perché la variazione di temperatura fa smontare rapidamente i soufflé. Il piatto è pronto per esser servito.

Una vita piena di Bollicine a tutti!