Ricette
RICETTE PER UNA PAUSA PRANZO ALTERNATIVA!
RICETTE PER UNA PAUSA PRANZO ALTERNATIVA!
Da oggi, noi di BollicineVip, vi suggeriremo una serie di ricette facili e gustose per rendere unica la vostra pausa pranzo. Iniziamo con: Pesce in crosta di sesamo adagiato su un piatto di verdure.
Ingredienti:
- Pesce 600 g, filetto di pesce bianco, per esempio lucioperca
- Sale
- Pepe
- Farina 3 – 4 cucchiai
- Uova 2
- Sesamo 80 g circa
- Olio di sesamo 4 cucchiai
- Carote 2
- Rucola 100 g
- Avocado 2
- Aceto balsamico 2 cucchiai
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Basilico foglie per guarnizione
Preparazione:
Sciacquate il pesce sotto l’acqua corrente fredda, tamponatelo con carta da cucina e tagliatelo in 12 pezzi, salate, pepate, passatelo nella farina, nell’uovo sbattuto ed infine nel sesamo.
Riscaldate l’olio in una padella non aderente e fate indorare il pesce per circa 2-3 minuti da ogni lato. Fate sgocciolare su carta da cucina. Sbucciate e tagliate a listarelle le carote o grattugiatele grossolanemente.
Lavate e mondate la rucola e asciugatela in una centrifuga per insalata. Sbucciate le avocado, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzi. Mescolate tutti gli ingrediente per l’insalata con l’aceto, il succo di limone e l’olio d’oliva ed insaporite con sale e pepe. Distribuite l’insalata sui piatti, aggiungete il pesce fritto e servite subito con una guarnizione di foglie di basilico. Una buona pausa pranzo!
Una vita piena di Bollicine a tutti!
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