Ricette
DIETA DETOX DOPO LE FESTE: ECCO LE RICETTE GIUSTE!
DIETA DETOX DOPO LE FESTE: ECCO LE RICETTE GIUSTE!
Vi sentite appesantiti dopo le feste? Oggi, noi di BollicineVip, vi proponiamo le ricette giuste per una perfetta dieta detox. Iniziamo con; Crema di asparagi verdi.
Ingredienti:
- Asparagi 500 g, verdi
- Panna 200 g
- Burro 1 cucchiaio
- Farina 2 cucchiaini
- Scalogno 3, finemente tritati
- Prezzemolo 2 cucchiai, foglie tritate
- Sale
- Pepe macinato fresco
- Noce moscata
- Zafferano qualche filo
Preparazione:
Lavate gli asparagi ed eliminate la parte legnosa. Tagliate via le punte di 8 asparagi. Il resto tagliatelo a pezzetti e fateli cuocere (insieme con le punte) in 600 g d’acqua e (poco) sale per circa 8-10 minuti. Estraete gli asparagi con una schiumarola (mettete da parte le punte) e riduceteli in purea.
Versate la purea di asparagi nell’acqua di cottura rimasta. Passate al setaccio. Fate sciogliere il burro in un tegamino e fate rosolare gli scalogni a fiamma moderata. Spolverizzate con la farina e mescolate fino a quando il burro non abbia assorbito tutta la farina. Bagnate con la zuppa di asparagi e portate all’ebollizione.
Aggiungete la panna e fate cuocere a fiamma moderata per circa 5 minuti. Insaporite con pepe, prezzemolo, noce moscata e zafferano. Raffinate la crema di asparagi con un frullatore ad immersione.
Aggiustate di sale. Servite la crema di asparagi in scodelline e con una guarnizione di punte di asparagi.
Una vita piena di Bollicine a tutti!
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